}); Tips Memasak Seafood Tanpa Bau Amis | Makanankita.com

Tips Memasak Seafood Tanpa Bau Amis

Tips Memasak Seafood Tanpa Bau Amis

Cumi, udang, kepiting, aneka ikan, kerang, atau yang lebih akrabnya kita sebutnya adalah kelompok seafood memang merupakan kelompok makanan yang bisa dikreasikan ke dalam aneka sajian yang lezat. Di Indonesia sendiri tak sedikit masyarakat yang merupakan penggemar olahan seafood. Sayangnya, ketika kita mengolah seafood, kadang kala cara pengolahan yang tepat kurang kita pahami sehingga bau amis dari seafood pun mengganggu cita rasa masakan. Lalu, adakah solusinya ? Tentu ada. Simak berikut ini tips memasak seafood yang lebih tepat untuk menghindarkan dari bau amis :

Pilih bahan yang berkualitas terbaik dan masih segar. Kualitas bahan makanan tentu adalah hal yang utama untuk menghadirkan kelezatan dalam sebuah sajian. Bahan seafood yang tidak segar tentu menimbulkan bau yang kurang sedap juga, termasuk bau amis menyengat. Membeli bahan seafood yang masih hidup seperti misalkan membeli ikan yang baru saja ditangkap dari laut, ini adalah cara yang lebih efektif untuk menjaga kualitas dan kesegaran bahan seafood.

Masak bahan seafood bersama dengan bawang putih. Bawang putih punya sensasi rasa yang gurih. Cocok untuk disertakan dalam berbagai masakan. Tak terkecuali juga adalah olahan seafood yang selain dapat membuat sajian seafood menjadi lebih gurih, juga tips memasak ini dapat untuk membantu mengurangi bau amis bahan seafood.

Olah bahan seafood menggunakan jeruk nipis ataupun jeruk lemon. Tips yang satu ini pun dapat membantu untuk menghilangkan bau amis dari bahan seafood. Namun perlu diperhatikan, gunakan air perasan jeruk nipis ataupun lemon dalam jumlah yang cukup, jangan terlalu banyak. Bukan itu saja, makanan laut yang sudah diberi perasan jeruk nipis ataupun lemon jangan dibiarkan dalam waktu yang terlalu lama. Ini bisa mempengaruhi tekstur dan bahkan rasanya dari olahan seafood pula. Jika diolah dengan cara dikukus, perasan jeruk lemon bisa disertakan pada air kukusan.

Rendam seafood dengan susu. Terlebih adalah untuk jenis ikan. Tips memasak seafood yang satu ini sangat efektif untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Caranya adalah rendam ikan ke dalam susu selama kurang lebih 15 atau 20 menit. Setelah itu keringkan sebelum kemudian diolah. Kasein yang terdapat di dalam susu dapat mengikat senyawa yang menyebabkan bau amis yang terdapat di ikan.




Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *