Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Kuliner yang berbahan dasar Ayam memang banyak sekali yang menyukainya. Sangat banyak sekali masakan yang berbahan dasar ayam, salah satu yang sudah banyak yang menggandrunginya adalah Ayam Bakar Bumbu Rujak. Masakan yang satu ini sudah sangat terkenal di Indonesia. Beberapa rumah makan sudah banyak yang menyediakan. Akan tetapi untuk menikmatinya tidak harus pergi ke rumah makan karena anda bisa mengkreasikan sendiri di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak pun mudah untuk ditemui. Nah, berikut ini resepnya :

Bahan :

  1. Ayam Kampung 1 ekor
  2. Santan 700 ml (dari 1 butir kelapa)
  3. Daun jeruk 3 lembar
  4. Jeruk nipis 1 sendok makan
  5. Serai 2 batang
  6. Minyak goreng secukupnya
  7. Jahe 3 centimeter

Bahan Untuk Bumbu

  1. Tomat merah 1 buah (ukuran sedang)
  2. Bawang putih 5 siung
  3. Bawang merah 10 putih
  4. Gula merah 2 sendok makan
  5. Cabai merah 10 buah
  6. Kunyit 1 centimeter
  7. Garam 1 1/2 sendok teh
  8. Merica 1/2 sendok teh

Langkah Pembuatan :

  • Cuci ayam hingga bersih dan potong sesuai dengan selera
  • Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis
  • Bakar ayam diatas api sedang sampai dengan setengah matang saja. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu
  • Haluskan semua bahan yang ada pada daftar bahan bumbu
  • Panaskan minyak diatas penggorengan dan tumis bumbu halus sampai dengan aroma wanginya keluar
  • Masukkan serai dan jahe yang sebelumnya digeprek terelebih dahulu, dan juga jangan lupa daun jeruk. Kemudian aduk sebentar
  • Tambahkan santan dan aduk sampai rata secara perlahan sampai dengan mendidih
  • Setelah mendidih, masukkan ayam yang tadi sudah setengah matang dibakar. Masak bersama dengan bumbu sampai dengan ayam matang dan bumbu meresap. Periksa masakan sesekali supaya matangnya merata
  • Setelah matang, angkat kemudian bakar, bolak-balik ayam supaya tidak gosong dan bakaran merata. Beri olesan bumbu rujak
  • Angkat dan sajikan di piring. Ayam Bakar Bumbu Rujak pun siap disantap bersama dengan nasi hangat

Bagaimana ? Mudah bukan untuk membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak ? Kuliner yang satu ini memiliki cita rasa lezat yang komplit, ada rasa pedas yang dipadukan dengan gurihnya dari santan, kemudian ada sensasi dari prosesnya yang dibakar.

 




Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *